Name:
Veilchen (Viola odorata L.)

Familie:
Veilchengewächse (Violaceae)

Kurzbeschreibung:
Das Veilchen ist über ganz Mittel- und Westeuropa verbreitet. Es stammt aber aus dem Mittelmeerraum und Kleinasien.

Wurzel und Kraut enthalten Wirkstoffe, die schon in der Antike als auswurffördernde Mittel bei Erkältung, bei Keuchhusten und zum Schweißtreiben verwendet werden.

In der Volksmedizin gilt das Veilchen als Blutreinigungsmittel.

Nutzung: (Quelle: Wikipedia)

Zierpflanze:
Im Garten findet man am häufigsten das Duftveilchen, Labrador-Veilchen, Staudiges Hornveilchen, Pfingstveilchen und, wohl am häufigsten kultiviert, die Gartenstiefmütterchen. Nicht zu den Veilchen gehören dagegen die als Zimmerplanzen bekannten Alpen- und Usambaraveilchen.

Viola odorata als Delikatesse:
Insbesondere das Märzveilchen (Viola odorata) ist von Kennern als Delikatesse geschätzt. Es eignet sich für Kräutersalat mit Veilchen und als kandierte Veilchenblüten. Rezeptsammlung siehe insbesondere in Duftveilchen.

Veilchenblütentee:
Veilchenblütentee wird aus einer Handvoll Veilchenblüten (pro Tasse) möglichst vom Märzveilchen (Viola odorata) zubereitet. Die frisch gesammelten Blüten werden mit heißem Wasser übergossen und zehn Minuten ziehen gelassen. Es ist möglich, den hellblauen Tee mit kalt geschleudertem Honig zu würzen. Veilchenblütentee gilt als heilsam gegen Erkältung und Husten.